スピルリナブルー
導入
スピルリナブルーは、スピルリナ植物から抽出・加工された天然色素です。主成分はアルゴシアニンとフィコシアニンで、特徴的な淡い青色をしています。鮮やかな色だけでなく、豊富なタンパク質を含み、アミノ酸組成も完全で、必須アミノ酸が全体の37.2%を占めています。
フィコシアニンは、人体に必要な様々な重要な酵素の調節を助け、癌細胞の増殖を抑制し、細胞の再生を促進する上で重要な役割を果たします。また、フィコシアニンは免疫システムを改善する効果もあります。フィコシアニンは免疫システムの機能を強化し、体の抵抗力を高めることから、「ダイヤモンドフード」と呼ばれています。
スピルリナエキス（フィコシアニン）は、スピルリナ・プラテンシスから抽出された天然の青色色素です。水溶性で無毒、純粋で透明です。鮮やかな色だけでなく、栄養価の高いタンパク質と必須アミノ酸を豊富に含んでいます。
フィコシアニンは青色の主な有効成分です。E3からE40までのフィコシアニンパウダーを常時在庫しております。
特徴
スピルリナブルー色素は、タンパク質結合色素の一種で、タンパク質と同様の性質を持っています。最終生成物は青色の粒子または粉末で、水に溶けやすく、エチルアルコールや油脂には溶けません。熱、光、酸に敏感ですが、弱酸性および中性（pH4.5～8）の条件では安定しています。しかし、酸性（pH4.2）の条件では沈殿が生じ、強アルカリ性ではフィコシアニンが変色することがあります。金属イオンに対する安定性が低く、着色力も低いです。
利点
スピルリナブルーパウダーは、天然の食品グレードの色素であるだけでなく、優れた栄養成分でもあります。ブルースピルリナフィコシアニンパウダーは、食品、飲料、サプリメント、化粧品の着色料として使用できます。また、スーパーフードとして直接販売することも可能です。栄養補助食品では、製品の外観と品質を向上させるために使用できます。
仕様
フィコシアニンE6、E18、E25、E40と対応するタンパク質
| 仕様 | E6 | E18 | E25 | E40 |
| タンパク質アッセイ | 15～20％ | 35～40% | 55～60% | 80～85% |
応用
食品添加物：アイスクリーム、チューインガム、粉末飲料、清涼飲料水、ケーキ、スナック菓子、キャンディー、ゼリー、詰め物、麺類、マスタード、糖衣錠、カプセル剤。（着色されていない食品：昆布、わかめ、食肉、豆類、野菜（これらの加工品を除く）、生魚の殻、お茶、海藻類）
化粧品：安全な顔料添加物。
| 製品名 | スピルリナブルー | 外観 | 粉 |
| 製造日 | 2024年12月20日 | バッチ数量 | 500kg |
| バッチ番号 | 241220 | 貯蔵寿命 | 12ヶ月 |
| 標準 | GB1886.309-2020 | ||
| アイテム | 標準 | テスト結果 | 判定 |
| 色 | ダークブルー | 基準を満たす | 従う |
| または | 無臭 | 基準を満たす | 従う |
| 色値E%,1cm 620 ±5nm | ≥18.0 | 18.5 | 従う |
| 死亡時の損失 % | ≤8.0 | 4.2 | 従う |
| ヒ素(As) mg/kg | ≤2.0 | ＜2.0 | 従う |
| 鉛(Pb) mg/kg | ≤2.0 | ＜2.0 | 従う |
| 水銀(Hg) mg/kg | ≤1.0 | ＜1.0 | 従う |
| 結論 | サンプルは合格です。 | ||