ターメリックとクルクミンの違いは何ですか？

 

ウコンとクルクミン 抗炎症作用と抗酸化作用で知られています。脳、心臓、関節、消化器系の健康をサポートする効果があるとされています。この2つは密接に関連していますが、それぞれ独自の効果があります。

ウコンは、ウコン科ウコン属の植物の根茎から採れる黄金色のスパイスです。南アジア料理、伝統中国医学、アーユルヴェーダ医学において何千年も前から使用されてきました。ウコンの主な有効成分はクルクミンです。クルクミンはウコンに独特の色を与え、多くの健康効果をもたらすことが研究で広く知られています。

ウコンとクルクミンの違いは何ですか?
ターメリックは根を丸ごと乾燥させて粉末状にしたもので、スパイスとして利用されることが多く、特にカレー粉によく使われます。ターメリックの主な有効成分はクルクミンです。以下は、ターメリックとクルクミンの主な違いです。

ターメリック：
これは、スパイスとして、または食料品店や市場で新鮮な根として広く知られている植物です。
クルクミノイド（クルクミンなど）、ポリフェノール、抗酸化物質など、200 種類以上の天然化合物が含まれています。
少量の繊維、ミネラル、その他の植物由来の栄養素を提供します。

クルクミン:
ウコンの主な活性化合物は、抽出技術によって黄色がかったオレンジ色の粉末に分離することができます。
ウコンの抗炎症作用と抗酸化作用の多くに関与している
ウコンの重量の約2％から9％を占めるにもかかわらず、最も研究されているウコンの成分
多くの場合、炎症を軽減し、関節と心臓の健康をサポートし、全体的な健康を促進するサプリメントに抽出および濃縮されています。

ウコンの健康効果 
1. 抗炎症作用と抗酸化作用
ウコンには、炎症と戦い、フリーラジカルと呼ばれる有害な分子を中和する抗酸化化合物が含まれています。抗酸化物質は、細胞を酸化ストレスから守るのに役立ちます。酸化ストレスとは、フリーラジカルと抗酸化物質のバランスが崩れ、細胞にダメージを与える状態です。抗酸化物質は、炎症や、がん、心臓病、代謝障害などの慢性疾患のリスクを低減する可能性があります。

2. 消化サポート
ウコンは胆嚢での胆汁分泌を促進し、脂肪の消化を促進します。消化を助け、ガスや膨満感などの消化器系の不快感を和らげるために、豆類などの食物繊維が豊富な食品にウコンを加える人も多くいます。

3. 肌の健康
ターメリックを皮膚に塗布したり、食事に定期的に加えたりすると、肌の健康状態が改善される可能性があります。抗炎症作用により、ニキビ、乾癬、湿疹などの皮膚疾患に伴う赤みや炎症を軽減できます。また、抗菌作用により皮膚感染症を予防する可能性があることを示すエビデンスもあります。

4. 抗がん効果
実験室や動物実験では、 ウコンエキス 乳がんや大腸がんなどの特定のがん細胞の増殖を遅らせる効果は、その有効成分であるクルクミンよりも優れていました。ウコンには、抗がん効果を高めるために相乗効果を発揮する多くの天然植物化合物が含まれています。
これらの研究結果は有望ではあるものの、ほとんどの研究は試験管や動物で行われており、さらに人間を対象にした研究を展開する必要がある。

クルクミンの健康効果
1. 関節の健康
クルクミンの抗炎症作用は、関節炎の患者の関節痛や腫れを軽減するのに役立つ可能性があります。関節の健康への影響を調査した研究では、クルクミンのサプリメントは、特に変形性関節症や関節リウマチの患者において、アドビル（イブプロフェン）やアリーブ（ナプロキセン）などの非ステロイド性抗炎症薬（NSAID）と同等の効果的な関節痛緩和効果を示すことが示されています。
膝関節炎患者におけるクルクミンの効果を調査した研究では、クルクミンのサプリメントを摂取した研究参加者が膝関節の可動性と機能の改善を報告しました。

2. 心臓の健康
クルクミンは、慢性炎症、高コレステロール、2 型糖尿病などの代謝疾患など、いくつかの危険因子を管理することで、心臓の健康をサポートし、心臓病のリスクを低下させる可能性があります。
研究によると、クルクミンは心臓と血管の内皮（心臓と血管の内壁を覆う薄い細胞層）に有益な効果がある可能性が示唆されています。内皮機能不全は高血圧、血栓、その他の心血管疾患のリスクを高めます。クルクミンは健康な内皮機能をサポートし、血管を保護し、血流を改善する可能性があります。

3. 気分と記憶
研究によると、クルクミンは脳細胞の成長を助け、記憶力や学習能力の向上につながるタンパク質である脳由来神経栄養因子（BDNF）のレベルを高める可能性があることが示唆されています。
BDNFレベルの低下は、気分障害や加齢に伴う認知機能低下のリスク増加と関連しています。高齢者を対象としたある研究では、クルクミンのサプリメント摂取により、ワーキングメモリと気分が改善され、疲労が軽減されました。
いくつかの研究では、クルクミンのサプリメントがうつ病や不安の症状を軽減するのに役立つ可能性があることが示唆されています。

4. 血糖値のバランスを整える
クルクミンは、特に2型糖尿病または糖尿病予備群の血糖値を調節し、インスリンに対する体の反応を改善するのに役立つ可能性があります。また、炎症や酸化ストレスを軽減し、体内のブドウ糖の利用と貯蔵に影響を与える可能性があります。
いくつかの研究では、クルクミンが数時間食事を摂っていない後の空腹時血糖値を下げるのに役立つ可能性が示唆されています。また、2～3ヶ月間の平均血糖値を反映するヘモグロビンA1c値も低下させる可能性があります。

これらの改善は長期的な血糖コントロールの改善に役立つ可能性がありますが、クルクミンの長期にわたる完全な効果を確認するにはさらなる研究が必要です。